超聲波食品切割機可以切割的食品主要有：三明治蛋糕、夾心蛋糕、面包、瑞士卷、棗糕、奶油蛋糕、慕斯蛋糕、披薩、沙琪瑪、巧克力、曲奇、奶酪、各類糖果等。
聲波食品切割設備使用高頻率波的振動來快速處理食品，消除了傳統切割刀片連續清洗造成的停機時間。
超聲波食品切割機提供了一個新型途徑來切塊、切片、自動轉向處理各種不同食品，使得生產流程化，廢品小和維護成本低。
超聲波食品切割機的構成
超聲波切割機由超聲波換能器,超聲波變幅桿,超聲波切割刀,超聲波發生器構成。
超聲波發生器：市電轉換成高頻高電壓交流電流,輸給超聲波換能器。超聲波換能器相當于能量轉換器件,它能將輸入的電能轉換成機械能,即超聲波。超聲波換能器在縱向作來回伸縮運動,伸縮運動的頻率等同于驅動電源供出的高頻交流電流頻率。
超聲波變幅桿：超聲波變幅桿將超聲波換能器的輸出振幅放大。
超聲波切割刀：進一步放大振幅,聚焦超聲波。
超聲波發生器：輸出超聲波,利用切割刀將超聲波能量集中輸入到被切割材料的切割部位。該部位在巨大超聲波能量的作用下,瞬間軟化,熔化,強度大大下降。只需施加很小的力量,就可達到切割材料的目的。
超聲波食品切割機的特點
1.超聲波振動降低刀片和食物之間的磨擦阻力，它使刀片切得很平滑。
2.鈦合金材料切割刀。
3.因為它能減少切割過程中食物的碎片，所以減少了停機時間來清理生產系統，從而大大提高了生產效率。
4.適用于各種食品切割，其中包括如奶酪, 蛋糕和面包, 比薩,堅果,干果,糖果等不同硬度的食物。
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